Администратор ресторанаВакансия в архиве

20684198Администратор ресторанаopen2453033АТЕЛИКААТЕЛИКА02017-05-26T16:22:47.182+03:00Бахчисарай.113.225.2114.2700.between1And33000030000RUR<p>Курортный отель &quot;АТЕЛИКА Таврида&quot; (с. Угловое Бахчисарайского района) приглашает на работу <strong>администратора ресторана.</strong> Сезонная работа (с мая по октябрь). Работникам предоставляется трехразовое питание и проживание (бесплатно).<br />Ресторан предоставляет гостям отеля услугу в формате шведской линии раздачи питания.</p> <p><strong>Менеджер ресторана обязан знать, руководствоваться и выполнять в своей работе следующие процессы, правила и нормы, принятые в компании:</strong></p> <ul> <li>Процесс организации работы обеденного зала ресторана в курортном отеле со шведской линией раздачи питания;</li> <li>Правила получения готовой продукции производства ресторана;</li> <li>Правила ведения документооборота на объекте питания;</li> <li>Практические приёмы организации, мотивации и оценки персонала;</li> <li>Правила, порядок и документальное оформление работы шведской линии питания;</li> <li>Стандарты работы с гостями, принятые в компании;</li> <li>Порядок проведения внешнего и внутреннего аудита (контроля);</li> <li>Санитарные правила, требования и нормы, применяемые для ПОП;</li> <li>Правила корпоративной этики;</li> <li>Правила внутреннего распорядка (должностные инструкции, положения, приказы, распоряжения, чек-листы);</li> <li>Порядок и нормы расхода материальных ресурсов (посуды, продуктов, бытовой химии и пр.).</li> </ul> <p><strong>Функциональные обязанности менеджера ресторана:</strong></p> <ul> <li>Отчётность заместителю директора по питанию: <ul> <li>ежедневное создание и отправка отчёта из системы Rest-Art;</li> <li>ежедневное оперативное информирование о количестве фактически питавшихся гостей по согласованному каналу связи; - еженедельная отчётность по тренинг-плану обучения персонала;</li> <li>незамедлительное сообщение обо всех конфликтных либо внештатных ситуациях; - предоставление по требованию всей отчётной документации.</li> </ul> </li> <li>Административные функции: <ul> <li>составление и отправка отчётов в бухгалтерию;</li> <li>контроль подготовки и своевременного открытия обеденного зала ресторана;</li> <li>контроль выдачи и пополнения готовой продукцией шведской линии раздачи питания;</li> <li>контроль возврата и утилизации остатков продукции шведской линии раздачи питания;</li> <li>контроль текущей работы обеденного зала ресторана в курортном отеле «АТЕЛИКА Таврида»;</li> <li>контроль чистоты обеденного зала ресторана;</li> <li>анализ популярности блюд шведской линии раздачи питания;</li> <li>обеспечение выполнения должностных обязанностей персоналом при организации работы подразделения;</li> <li>обеспечение выполнения персоналом стандартов в работе (качество блюд и напитков, время обслуживания, качество обслуживания);</li> <li>ежедневный контроль выполнения чек-листов.</li> </ul> </li> <li>Персонал: <ul> <li>создание надёжной команды;- контроль своевременного прихода персонала на рабочие места;</li> <li>создание дружелюбной атмосферы в коллективе;</li> <li>проведение рабочих собраний персонала;</li> <li>составление плановых графиков рабочего времени персонала;</li> <li>ведение табеля учета рабочего времени (фактически отработанных смен);</li> <li>обучение персонала;</li> <li>составление тренинг-плана обучения персонала;</li> <li>аттестация персонала;</li> <li>распределение обязанностей между работниками;</li> <li>стажировка, обучение и адаптация новых работников;</li> <li>контроль работы персонала (исполнение функций, оценка эффективности, оформление документов и прочее).</li> </ul> </li> </ul>село Угловое{"points":{"center":{"lat":44.81971700007997,"lng":33.601213999999985,"zoom":19},"marker":{"lat":44.819717,"lng":33.601214}}}standardfalserostov.hh.ru2017-05-26T16:22:47.182+03:00false2017-06-26T00:05:48.483+03:00truetruebakhchysarai.hh.ru//bakhchysarai.hh.ru/vacancy/20684198https://bakhchysarai.hh.ru/vacancy/20684198
Уровень зарплаты
от 30 000 до 30 000 руб.
Город
Бахчисарай
Требуемый опыт работы
1–3 года

Курортный отель "АТЕЛИКА Таврида" (с. Угловое Бахчисарайского района) приглашает на работу администратора ресторана. Сезонная работа (с мая по октябрь). Работникам предоставляется трехразовое питание и проживание (бесплатно).
Ресторан предоставляет гостям отеля услугу в формате шведской линии раздачи питания.

Менеджер ресторана обязан знать, руководствоваться и выполнять в своей работе следующие процессы, правила и нормы, принятые в компании:

  • Процесс организации работы обеденного зала ресторана в курортном отеле со шведской линией раздачи питания;
  • Правила получения готовой продукции производства ресторана;
  • Правила ведения документооборота на объекте питания;
  • Практические приёмы организации, мотивации и оценки персонала;
  • Правила, порядок и документальное оформление работы шведской линии питания;
  • Стандарты работы с гостями, принятые в компании;
  • Порядок проведения внешнего и внутреннего аудита (контроля);
  • Санитарные правила, требования и нормы, применяемые для ПОП;
  • Правила корпоративной этики;
  • Правила внутреннего распорядка (должностные инструкции, положения, приказы, распоряжения, чек-листы);
  • Порядок и нормы расхода материальных ресурсов (посуды, продуктов, бытовой химии и пр.).

Функциональные обязанности менеджера ресторана:

  • Отчётность заместителю директора по питанию:
    • ежедневное создание и отправка отчёта из системы Rest-Art;
    • ежедневное оперативное информирование о количестве фактически питавшихся гостей по согласованному каналу связи; - еженедельная отчётность по тренинг-плану обучения персонала;
    • незамедлительное сообщение обо всех конфликтных либо внештатных ситуациях; - предоставление по требованию всей отчётной документации.
  • Административные функции:
    • составление и отправка отчётов в бухгалтерию;
    • контроль подготовки и своевременного открытия обеденного зала ресторана;
    • контроль выдачи и пополнения готовой продукцией шведской линии раздачи питания;
    • контроль возврата и утилизации остатков продукции шведской линии раздачи питания;
    • контроль текущей работы обеденного зала ресторана в курортном отеле «АТЕЛИКА Таврида»;
    • контроль чистоты обеденного зала ресторана;
    • анализ популярности блюд шведской линии раздачи питания;
    • обеспечение выполнения должностных обязанностей персоналом при организации работы подразделения;
    • обеспечение выполнения персоналом стандартов в работе (качество блюд и напитков, время обслуживания, качество обслуживания);
    • ежедневный контроль выполнения чек-листов.
  • Персонал:
    • создание надёжной команды;- контроль своевременного прихода персонала на рабочие места;
    • создание дружелюбной атмосферы в коллективе;
    • проведение рабочих собраний персонала;
    • составление плановых графиков рабочего времени персонала;
    • ведение табеля учета рабочего времени (фактически отработанных смен);
    • обучение персонала;
    • составление тренинг-плана обучения персонала;
    • аттестация персонала;
    • распределение обязанностей между работниками;
    • стажировка, обучение и адаптация новых работников;
    • контроль работы персонала (исполнение функций, оценка эффективности, оформление документов и прочее).

Адрес

село Угловое
Показать на карте
­

Тип занятости

Проектная/Временная работа, полный день
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве