Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 64 года, родился 18 августа 1960
Бахчисарай, не готов к переезду, не готов к командировкам
Управляющий рестораном
80 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 19 лет 5 месяцев
Апрель 2016 — по настоящее время
9 лет 1 месяц
ресторан Сытый барин
Старший повар
приготовление блюд разной категории сложности ( салаты, холодные закуски, первые блюда, мясные и рыбные блюда, мангал-меню.
Апрель 2012 — Сентябрь 2015
3 года 6 месяцев
отель Капля моря
Шеф-повар
Обновление меню. Организация работы шведской линии. Заказ продуктов, прием продуктов, контроль качества поставляемых продуктов. Организация работы поваров, участие в приготовлении блюд, контроль качества готовых блюд. Контроль за соблюдением СНиП.
Август 2008 — Май 2011
2 года 10 месяцев
пансионат Бриз
Заведующий производством
Корректировка меню, составление технологических карт, контроль за качеством поставляемых продуктов, организация работы поваров, кухонных рабочих, официантов. контроль качества и выхода готовых блюд, контроль за соблюдением СНиП.
Август 2004 — Август 2008
4 года 1 месяц
ресторан Колыба Альминская битва
Шеф-повар , управляющий
Организация работы ресторана (с нуля). Составление меню, технологических и калькуляционных карт, закупка оборудования, посуды, инвентаря, продуктов. контроль качества поставляемых продуктов и напитков. Организация работы поваров, официантов. контроль качества и выхода готовых блюд. Активное участие в приготовлении блюд. контроль за соблюдением СНиП.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Люблю готовить, автопутешествия, цветы, дайвинг,
Среднее специальное образование
1979
ТУ№54 г. Дрогобыч
кулинария, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения