Управление работой всего ресторана. ; - Постоянное обеспечение бесперебойной работы ресторана, привлечение новых Гостей, увеличение прибыли ресторана, набор персонала и формирование команды, направление работы в ресторане. ; - Координация работы заместителей директора, менеджеров, тренеров. ; - Поддержание обучения менеджерского состава ресторана и их сертификации, обучение стажеров на должности заместителя директора и директора ресторана. ; - Мотивация всех сотрудников на достижение целевых показателей, объединяя их в одну команду. - Контроль за соблюдением технологических процессов производства, обеспечение нормального функционирования оборудования, а также соблюдения правил техники безопасности и санитарных норм. - Сотрудничество с контролирующими организациями. ; - Инвентаризации - Ведение документации - Планирование поставок продукции, прогноз и анализ. ;

Обеспечение условий для качественного обслуживания клиентов - Организация и контроль деятельности кофейни - Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов на продукты - Подбор и обучение персонала - Ведение документации - Организация бесперебойной работы кофейни - Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности кофейни - Контроль трудовой и производственной дисциплины - Управление персоналом - Составление графика работы персонала - Работа с контролирующими внутренними и внешними органами - Предоставление отчетности по деятельности кофейни учредителям Общества - Анализ динамики выручки, посещаемости, среднего чека - Проведение инвентаризаций и их анализ - Контроль выполнения, корректировка и НЕПРЕРЫВНОЕ обучение стандартам обслуживания сотрудников кофейни - Проведение аудитов (выполнение стандартов, чистота, ведение документации) качества работы кофейни.

Производство и реализация рыбных деликатесов "Рыбная Королева" 3 года 11 месяцев - Управление и организация бесперебойной работы производства - Контроль технологического процесса - Руководство коллективом (10-15 человек) - Подбор и обучение персонала - Мониторинг сырьевого рынка - Формирование заявок по реализации продукции - Закупка производственного оборудования - Активная работа по расширению сети - Внедрение собственного сайта, товарного знака - Ведение товарно-транспортной документации поставляемой и отгружаемой продукции - Организация деятельности по складскому хранению продукции: контроль наличия, погрузкой-разгрузкой, распределением свободного места - Контроль соблюдения трудовой дисциплины и охраны труда на предприятии - Работа с контролирующими органами

Организация и управление магазином - Формирование заявок по реализации продукции - Закупка производственного оборудования - Активная работа по привлечению клиентов - Ведение товарно-транспортной документации - Организация деятельности по складскому хранению продукции: контроль наличия, разгрузкой, распределением свободного места - Постоянное сотрудничество с контролирующими организациями.

Подготовка и оформление банкетных блюд и ежедневно блюд для персонала на 20 персон.

Заготовка и приготовление салатов, гарниров, раздача блюд.

Приём заказов, обслуживание клиентов, уборка, помощь поварам, участие в инвентаризации.

Зеленое строительство и садово-парковое хозяйство, Техник ландшафтного дизайна